Promotion de l’art culinaire au Bénin: Serge Agbo dans la dynamique de revitaliser le secteur

Dans la perspective de redresser les maldonnes qu’enregistre le secteur des arts culinaires et de la restauration au Bénin, le Chef cuisinier Serge Agbo, en complicité avec son équipe, a mis sur pied une initiative dénommée ‘’Africa Gastro Festi Nududu’’ prévu pour se tenir au mois d’avril 2023 à Cotonou.

L’objectif c’est de réussir à rassembler dans un même creuset les acteurs de la chaîne de l’art culinaire afin de redonner un nouveau souffle au système. Selon le jeune promoteur, il est question désormais de commencer par mettre en valeur les mets typiquement béninois à travers les différentes manifestations de promotion. Mieux son événement s’inscrit dans la vision de professionnaliser les acteurs du secteur afin de leur permettre de vivre décemment de leur savoir-faire. Pour lui cette promotion des mets locaux dont il est question doit s’étendre à toute la sous-région voir même au-delà. « Nos mets ne sont pas par exemple bien connus au Togo, Niger, Burkina Faso, Mali, Sénégal, Cameroun, Côte d’Ivoire pour ne citer que ces pays de la sous-région », précise le responsable de l’association AHR-Bénin, Serge Agbo. Pour donc provoquer l’émulation les trophées Torque Awards sont créés dans ce contexte en vue de récompenser les acteurs qui vont véritablement s’illustrer dans la promotion des préceptes culinaires locaux. Le festival ‘’Afri Gastro Festi Nududu’’ est donc une véritable randonnée d’échange et de partage d’expérience aussi bien qu’entre amateurs que patrons de la cuisine.  Par ailleurs, il s’agit d’une opportunité qui se veut être une occasion de promotion des produits Bio de cuisine. Placé sous le thème « Le génie de la gastronomie africaine pour une cuisine et un lendemain économique, culturel et social meilleur », cet événement contient également un volet compétition pour laquelle trois prix seront mis en jeu afin de susciter l’engouement. Il y aura entre le prix de la décoration de l’assiette, le prix de la meilleure cuisine, et le dernier est le prix du meilleur cuisinier de l’Afrique. La particularité de cette édition est que les candidats qui seront en compétition n’utiliseront pas le Gaz mais ils utiliseront beaucoup plus le charbon et le bois puisque nous sommes en Afrique. Et les pays participant seront : la Côte d’Ivoire, le Cameroun, le Niger, le Sénégal, le Togo et bien entendu le Bénin pays organisateur. « Tout se fera en plein air sans billetterie. Ce sera donc sur un espace public dont nous avons déjà l’autorisation. Et lors de l’expédition chaque cuisinier aura son stand pour des performances d’attraction.

Teddy GANDIGBE