Promotion de l’art culinaire : Bientôt une plateforme pour hisser la gastronomie béninoise

(Gloria Koessi-Govor gouverne le monde de la cuisine)

Les férus de l’art culinaire auront désormais un creuset d’informations fiables en ce qui concerne les mets béninois. Le portail de la gastronomie béninoise s’ouvre dès ce mois de février 2019. C’est une sorte de palais virtuel qui sera mis à la disposition des internautes pour des randonnées de découverte de recettes culinaires, de partage d’expériences en matière de cuisson des mets béninois et d’autres opérations ayant trait à la constitution des plats du Bénin. L’idée vient de quelqu’un qui s’y connais bien quand on parle de la gastronomie béninoise, Gloria Koessi-Govor, la promotrice du festival ‘’Zâ’’ et coordonnatrice du colloque national sur l’art culinaire traditionnel du Bénin (Cnact-Bénin). Ce site web dénommé ‘’Zâafrik’’ mettra un point d’honneur sur la contribution nutritive des mets traditionnels du Bénin. Aussi va-t-il œuvrer à la grande découverte des acteurs de la chaîne du monde culinaire béninois et d’ailleurs. « Nous comptons aller vers une réappropriation des mets traditionnels du Bénin pour les professionnels et amateurs de la cuisine béninoise à l’intérieur du pays et aussi à l’étranger », mentionne la promotrice pour afficher la ferme volonté de redonner une nouvelle dimension à l’art culinaire du Bénin. Par ailleurs, elle explique que ce site sera le prétexte nécessaire pour fouetter l’envie et le besoin non seulement des acteurs de la chaîne, mais aussi des autorités politico-administratives à pouvoir hisser la gastronomie béninoise au rang de la gastronomie des grandes nations. C’est donc un véritable boulevard de voyage à travers les mets béninois qui s’apprête à s’ouvrir aux chefs cuisine et aux touristes.

 T.G